19 đặc sản Huế mang đậm hương vị miền Trung

5/5 - (2 bình chọn)

Là cố đô của Việt Nam, ẩm thực Huế rất đa dạng, phong phú và mang đậm phong cách cung đình. Ngày nay, đặc sản Huế vẫn được chế biến công phu, kỹ lưỡng, giá cả phải chăng, phổ biến khắp nơi. Khung cảnh yên tĩnh cùng những món ăn dân dã chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai đến với thủ đô.

Địa điểm du lịch hấp dẫn ở Huế không thể bỏ qua

Kinh nghiệm du lịch Huế cực hay không thể bỏ lỡ

Hãy cùng chúng mình điểm qua những món ăn đặc sản Huế nhất định phải thử khi du lịch ở cố đô nhé!

1. Bún bò Huế

Cach nau bun bo hue ngon

Đứng đầu danh sách là bún bò Huế, được nhiều phương tiện truyền thông trong và ngoài nước ca ngợi là món ngon nhất định phải thử một lần trong đời. Ở Huế, bạn sẽ thấy món bún bò chính gốc khác với phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là sợi bún dai và nước dùng đậm đà. Bún bò Huế thường được bán vào buổi sáng. Mỗi buổi sáng, chỉ cần thưởng thức một tô phở bò thơm ngon, thịt bò, giò heo, chả màu, chả tôm là đủ năng lượng cho cả ngày.

Những quán bán Bún Bò Huế ngon:

  • Bún bò O Cường Chú Điệp – 6 Trần Thúc Nhàn, phường Vĩnh Ninh, TP Huế
  • Bún Bò Huế O Phương – 24 Nguyễn Khuyến, Q. Phú Nhuận, TP Huế
  • Bún bò Huế O Hoa – 162 Mai Thúc Loan, phường Thuận Thành, TP Huế

2. Cơm hến

dung chan tai com hen hoa dong quan ngon khong the bo qua khi den hue 01 1638287407

Cơm hến nói riêng và các món hến nói chung là một đặc sản có hương vị đậm đà. Thưởng thức vị ngọt của hến xào và vị giòn của rau sống. Ngày nay, món ăn này có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, nhưng chỉ người dân ở Ao Huế mới có thể làm được.

3. Bún hến

img 0340

Tương tự như cơm hến, bún hến cũng được làm thành món bún hến trộn với hến, lạc rang, da heo và các loại rau sống. Ngoài ra, món bún hến còn có phần nước dùng ngọt thơm, chính là nước luộc hến còn sót lại sau khi lọc bỏ váng.

4. Hến xúc bánh tráng

hen xuc banh da 1

Món ăn vặt rất nổi tiếng ở Huế là bánh tráng hến. Hến được xào với sả, ớt, hành, rau răm và nhiều loại gia vị khác rồi ăn kèm với bánh tráng giòn. Nếu có dịp ghé Huế nhớ thử món hến hến đúng chuẩn Huế nhé.

Đừng bỏ qua những địa chỉ ăn cơm hến ngon dưới đây:

  • Cơm hến Đập Đá – 1 Hàn Mặc Tử, phường Vỹ Dạ, TP Huế
  • Cơm hến Hoa Đồng – 64 kiệt 7 Ưng Bình, phường Vỹ Dạ, TP Huế
  • Cơm hến thơm mùa thu – 55 Trần Phú, phường Phước Vĩnh, TP Huế

5. Bánh bột lọc

cach lam banh bot loc goi la chuoi dai ngon khong can khuay 202109301937549626

Bánh bột lọc nổi tiếng khắp vùng, nhưng để thưởng thức hương vị thơm ngon tinh tế của món ăn này thì phải đến Huế. Bánh Huế được làm bằng bột lọc nhồi với đậu xanh, tôm và thịt lợn. Sau khi hấp, bánh trở nên trong suốt và có độ dai vừa phải, ăn kèm với nước mắm ớt chua ngọt.

6. Bánh nậm

maxresdefault 1

Bánh nậm là một món ăn đồng quê nổi tiếng khác bởi hương vị đậm đà và sự kết hợp khéo léo của bún, bánh phở và tôm. Bánh được gói trong lá dong hoặc lá chuối hấp và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

7. Bánh bèo chén nhỏ

banh beo hue laquevn 3

Nhắc đến cố đô và đặc sản xứ Huế thì làm sao có thể thiếu bánh bèo. Bánh bèo Huế được tráng mỏng thành những chiếc chén nhỏ, xếp sẵn trên chiếc chõng tre. Từng chén bánh đầy ắp những con chấy tôm đỏ tươi, mỡ vàng ươm, hành thơm đẹp mắt, chan ít tương ớt lên bánh là ngon tuyệt cú mèo.

8. Bánh Ram Ít

cach lam banh ram it xu hue deo thom trang ngan cuc don gian tai nha 202107271619169560

Từng là món khoái khẩu của vua chúa triều Nguyễn, bánh ram khó thực hiện được kỳ tích để trở thành món ăn cung đình. Đây là sự kết hợp giữa bánh gạo cừu và bánh gạo nhỏ, bên trên là bánh gạo cừu chiên với viên bánh trắng tròn đầy nhân tôm thịt tinh tế vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Gói gọn trong túi những chiếc bánh ram, bánh bèo, bánh nậm thơm ngon… món ngon xứ Huế:

  • Khu ẩm thực Tây Lộc – 209 Nguyễn Trãi, phường Tây Lộc, TP Huế
  • Quán O Giàu – 109 Lê Huân, phường Thuận Hòa, TP Huế
  • Quán Bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phú Cát, TP Huế

9. Bánh canh Nam Phổ

banh canh nam pho 1

Có nguồn gốc từ làng Nam Phổ, bánh canh Nam Phổ là món ngon được nhiều người yêu thích. Bánh canh Nam Phổ được nấu bằng bánh canh và bột lọc, nước dùng hơi đục, có màu đỏ cam của tôm. Khi ăn nhớ cho thêm một chút ớt để tăng hương vị cho món ăn này.

Điểm danh những địa chỉ ăn bánh canh ngon:

  • Quán Thủy – 16 Phạm Hồng Thái, phường Vĩnh Ninh, TP Huế
  • Nhà hàng Ơ Thu – 374 Chi Lăng, P. Phú Hiệp, TP. Huế
  • Quán O Hằng – 16 Hà Huy Tập, phường Xuân Phú, TP Huế

10. Nem Huế

nem lui hue thumb 1631328366

Đến Huế mà không ăn nem thì thật là thiếu sót. Là hỗn hợp nem nướng trên than hồng, ăn kèm với bánh tráng và rau sống, chấm với nước mắm đậu phộng. Khi ăn, các loại hương vị hòa quyện vào nhau tạo cho người ăn một cảm giác ngon khó tả.

11. Tré Huế

cach lam tre hue ngon chuan vi co do 201912201024268305

So với chả giò, chả tré Huế là món ăn có nguyên liệu chính là da heo và tai heo, có mùi thơm nồng của gạo, gừng, riềng. Hấp dẫn với vị giòn giòn, chua chua ngọt ngọt, món ăn này ăn mãi không chán. Tre được dùng làm món khai vị trong bữa ăn, hoặc nhâm nhi với rượu Huế.

Thưởng thức và mua nem, tré ở đâu tại Huế:

  • Hàng Đông Ba – 25 Đào Duy Từ, phường Phú Bình, TP Huế
  • Quán Bà Tỵ – 81 Đào Duy Từ, phường Phú Bình, TP Huế
  • Nhà hàng Tài Phú – 2 Điện Biên Phủ, Phường Vĩnh Ninh, TP Huế

12. Chè Hẻm Huế

che hue laquevn 0
Chè Huế

Huế được mệnh danh là kinh đô chè, chè hẻm là một trong những nét văn hóa ẩm thực của xứ sở. Sở dĩ gọi là chè hẻm vì cứ vài bước chân bạn sẽ bắt gặp những quán trà túi lọc hay quán trà trong ngõ. Có hơn 20 loại trà khác nhau ở Huế, đặc biệt là trà cung đình, để bạn thưởng thức.

Địa chỉ mua chè hẻm Huế:

  • Chè Hẻm– 17 Hùng Vương, phường Phú Hội, TP Huế
  • Chè Ngọc Hiền – 67 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, TP Huế
  • Chè Cầu Trường Tiền – Dưới Cầu Trường Tiền, Phường Phú Hội, Đường Lê Lợi, Thành Phố Huế

13. Mắm tôm chua

cach lam tom muoi chua ngot chinh goc mien tay cuc ngon 202206021310415258

Những con tôm căng tròn, bóng loáng, ủ với muối, riềng, ớt sẽ làm nên thứ nước mắm Huế hảo hạng. Mắm tôm chua có vị hơi cay, mặn, ngọt rất hợp với cơm nóng và thịt kho.

14. Nắm cá rò

thuong thuc mam ca ro mon dac san ngon nuc tieng cua xu hue 05 1638252972

Nước mắm được làm từ cá kình, hạt dưa, ớt và rượu nếp, có vị mặn, chua, cay đặc trưng của miền Trung. Mắm thường được ăn với cơm nóng, thịt luộc, rau thơm và dưa.

15. Mắm sò

mam so lang co

Mắm hàu được làm từ sò lông hay còn gọi là sò điệp, có nhiều ở Lăng Cô. Mắm dầu hào còn được làm với muối, ớt, riềng, ăn với cơm nóng hay đọt bì heo và khế chua đều rất ngon.

Mua mắm sò ở đâu tại Huế:

  • Tôm Càng Tín Chùa – 21 Đặng Trần Côn, P. Thuận Hòa, TP Huế
  • Tương bần – 62 Chu Văn An, phường Phú Hội, TP Huế
  • Chợ Hàng Mắm Đông Ba – 2 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, TP Huế

16. Kẹo cau Huế

keo cau mon an vat tuoi tho ngot ngao xu hue 02 1638260989

Kẹo cau có hình dạng như miếng trầu chia làm 6. Vỏ đường trắng làm bằng bột gạo, nhân đường vàng làm từ nước đường. Khi ăn, kẹo từ từ tan chảy trong miệng để lại vị ngọt thanh dễ chịu.

17. Bánh đậu xanh trái cây

banh dau xanh trai cay tinh hoa am thuc cung dinh hue 07 1638169418

Bánh đậu xanh hoa quả ngày xưa được coi là món bánh cao quý, nguyên liệu chính là nhân đậu xanh. Sau khi nhào nặn, các nghệ nhân sẽ tự tay tạo hình trái cây, rau củ và tô màu thực phẩm lên từng chiếc bánh một cách nghệ thuật.

Địa chỉ bán bánh kẹo ngon ở Huế:

  • Tiệm Bánh Kẹo Chợ Đông Ba – 2 Trần Hưng Đạo, P. Phú Hòa, TP. Huế
  • Mè xửng Thiên Hương – 20 Chi Lăng, phường Phú Cát, TP Huế
  • Mè xửng Nam Thuận – 201 Huỳnh Thúc Kháng, phường Phú Hòa, TP Huế

18. Trà Cung đình Huế

cac loai thao duoc co trong tra cung dinh hue

Trà Cung đình Huế không chỉ là thức uống mà còn là dược liệu rất có lợi cho sức khỏe. Trà Cung Đình Huế được làm từ 16 loại thảo mộc gia truyền quý hiếm, là món quà quý cho người thân và bạn bè.

Địa chỉ bán trà cung đình Huế:

  • Trà Cung Đình Đức Phượng – 24 Nguyễn Huệ, P. Vĩnh Ninh, Tp Huế
  • Đệ Nhất Danh Trà – 12 Nguyễn Cảnh Chân, huyện Phú Lộc, TP Huế
  • Trà Đình Vũ Di – Khu du lịch Thiên An, thôn Cư Chánh, xã Thủy Bằng, thị xã Hương Thủy

19. Hạt sen Huế

hat sen

Hạt sen, đặc biệt là hạt sen sấy khô là một trong những đặc sản Huế được nhiều người mua về làm quà. Với những lợi ích cho sức khỏe và hương vị thơm ngon của hạt sen Huế, còn chần chừ gì mà không mang hạt sen Huế về nhà để dành tặng những người thân yêu.

Địa chỉ bán hạt sen ngon tại Huế:

  • Sen Tịnh Tâm – 18/110, đường Kim Long, phường Kim Long, Huế
  • Sen Huế – 168 Tăng Bạt Hổ, Phường Phú Bình, TP Huế
  • Chợ Đông Ba – 2 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, TP Huế

Ngày nay, với sự “phủ sóng” mạnh mẽ của đặc sản Huế, ẩm thực Huế có thể được thưởng thức ở bất cứ tỉnh thành nào của Việt Nam, nhưng sẽ thật lãng phí nếu đến Huế mà bỏ qua ẩm thực địa phương. Để cảm nhận chân thực được hương vị của những món ăn ngày thì hãy xách balo lên và đi Huế thôi nào!

 

"" ""