Cực hot món vịt quay Tỳ Bà có ngoại hình siêu độc

5/5 - (1 bình chọn)

Với nguyên liệu là vịt bầu ít mỡ được lọc kỹ xương và tẩm ướp bởi hơn 15 loại gia vị, thảo mộc rồi đem căng lên các khuôn mang hình dáng tự như một chiếc đàn và quả thực vịt quay Tỳ Bà không chỉ vẻ ngoài lạ mắt mà thậm chí hương vị hấp dẫn với lớp da giòn rụm, thơm ngon.

vit quay ty ba chinh hieu

Vì sao có tên là vịt quay Tỳ Bà?

Sở dĩ có cái tên độc đáo như vậy vì con vịt sẽ được kéo căng ra, đặt lên 1 chiếc khuôn sao cho xẹp lép khi quay và vì thế có hình dáng trông rất giống một chiếc đàn Tỳ Bà. Nhiều người thích thú liên tưởng đến hình ảnh chiếc vợt cầu lông và gọi  “vịt vợt cầu lông”. Món vịt Tỳ Bà này thực chất còn có nguồn gốc từ cả Thái Lan lẫn Trung Hoa.

hot hon hot mon vit quay ty ba co ngoai hinh sieu doc ddv

Vịt quay Tỳ Bà gì độc đáo?

Vịt quay Tỳ Bà vịt bầu ít mỡ đã được rút xương sẵn (trừ phần đầu với cổ). Sau khi rút xương sẽ được tẩm ướp gia vị trung hoa sau đó đem đi quay. Lọc thịt phải làm sao để sát xương nhất có thể, phần da của vịt nếu bị rách thì coi như bị hỏng. Thịt được tẩm ướp bằng hơn 15 gia vị truyền thống giã nhỏ chính cũng là điểm khác biệt mà những thực khách sành ăn dễ dàng cảm nhận được.

foody upload api foody mobile co 08769f70 220420105856

Sau khi tẩm ướp xong bắt đầu tẩm ướp màu, sử dụng dành dành và hạt điều để tạo ra màu da đỏ của vịt. Bước tiếp theo là mang vịt đi quay trong khoảng 25 phút. . Chỉ quay trong thời gian ngắn nên mới giữ được độ tươi ngon của vịt. Quay xong phải treo lên ít nhất 10 phút thì món này mới ngon vì lúc ấy da vịt mới mỏng và không có nhiều mỡ lại rất giòn.

Hương vị

Thịt dày, chắc nhưng không bị khô và chấm cùng nước sốt riêng của quán. Lớp da quay nâu óng ả, giòn rụm vị béo mà không hề ngấy, vị giòn tan của da, vị thơm mềm. Sau đó chấm với nước sốt sánh mịn cực đặc trưng được tạo nên từ xì dầu, dứa nên lê để tạo độ ngọt, độ thanh. Khi ăn vịt quay Tỳ Bà bạn có thể ăn kèm với củ kiệu, hành muối, ăn luôn hoặc cuốn cùng rau thơm và cuốn nem cũng đều ngon.

hot hon hot mon vit quay ty ba co ngoai hinh sieu doc 1

Một số địa chỉ có bán vịt quay Tỳ Bà

Nếu bạn ở Hà Nội, hoàn toàn còn có thể ghé qua một số địa chỉ như:

  • Quán Quay & Nướng 39 – Châu Long, Trúc Bạch Quận Ba Đình
  • Lu quán – Nghĩa Tân, Cầu Giấy.

vit quay gion

Giá cả

Giá cả của 1 con vịt quay Tỳ Bà sẽ rơi vào tầm hơn 250k/con, khá cao so với các món vịt quay thông thường tuy nhiên cũng không phải là quá đắt. Chính vì vậy, nếu bạn muốn một lần được trải nghiệm món ăn độc lạ đang hot rần rần  thì còn chần chờ gì nữa, nhanh tay ghé các địa chỉ trên và bắt trend thôi nào!

Tổng hợp / Hình ảnh internet

"" ""