Dịp Tết Trung thu 2022 hiện tiếp tục sôi động phong trào làm bánh trung thu handmade mà đỉnh cao có lẽ là loại bánh trung thu lại siêu sáng tạo với hoa văn nghệ thuật cực tinh xảo.
Trong khoảng 1 tháng trở lại đây trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu nướng ghi nhận khá nhiều thành viên chia sẻ những hình ảnh kèm công thức cách làm bánh trung thu với chất lượng rất cao. Nổi bật gần đây là loạt bánh trung thu với hoa văn nghệ thuật khiến từng chiếc bánh như được vẽ tranh vậy, đặc biệt nhiều thành viên cùng trổ tài khiến cộng đồng mạng khó lòng tìm ra sản phẩm đẹp nhất.
Đầu tiên phải kể đến những chiếc bánh trung thu hoa văn nổi, loại hoa văn nghệ thuật cho hình ảnh vô cùng bắt mắt và cách làm còn có vẻ là tinh xảo hơn cả.
Một kiểu làm bánh trung thu hoa văn khác kiểu bánh trung thu vẽ tay như những chiếc bánh của FB Thùy Dương. “Để làm hoa và nền chúng ta cần sử dụng chất liệu đậu làm nền mới vẽ dễ. Trong hình mình xài đậu vàng xay nhuyễn rồi sên như nhân bánh trung thu. Khi vẽ dùng cọ và màu thực phẩm vẽ trực tiếp lên bánh (món này cũng phải cần kỹ năng vẽ của mọi người nha)…”, tác giả bật mí.
Và tác giả cũng chia sẻ công thức một cách chi tiết: “Đậu xanh 100gr ngâm 2-3 tiếng rồi ninh nhừ với chút muối; Cho đậu đã nấu xay nhuyễn với 70-80gr đường rồi tiến hành lọc qua rây cho mịn (ở bước này nếu như ai có bột cốt dừa hoặc dừa sấy xay mịn thì cho vào 30gr cho béo); Cho hỗn hợp trên lên bếp sên như nhân trung thu, khi gần quyện ta hoà khoảng 15gr dầu dừa với 15gr bột mỳ cho vào. Sên đến khi róc chảo sẽ hoàn thành. Sau khi đậu nguội, mình dùng chiếc bay mỹ thuật trét đậu lên mặt bánh, sử dụng bút vẽ lên bánh rồi sấy với nhiệt 100-120 độ khoảng 15p là xong”.
Hơn 1 tháng nữa thì mới đến ngày chính thức của Tết Trung thu 2022, diễn đàn MXH hứa hẹn sẽ còn rất nhiều tác phẩm bánh trung thu siêu đẹp và siêu ngon nữa từ những tín đồ ẩm thực – bếp núc.
Tổng hợp
